金山区蔬菜配送保证食品健康 绿色、无毒、无公害是基础条件

蔬菜配送保证食品健康 绿色、无毒、无公害是基础条件

食品健康是人民餐饮的基本要求，尤其是对于大中小型企事业单位、学校、商场等人员较多、集中就餐的情况下，食堂承包出去后，保障食品健康更是关键环节和重中之重。上海恵茗餐饮企业管理有限公司以致力于专业健康的食堂餐饮服务，整合各类绿色食品生产基地，自建中央加工配送中心，集中蔬菜配送，为各类单位提供了可口健康的饭菜食品。

在保证食品健康方面，绿色、无毒、无公害的食材是其基础条件，对食堂承包企业来说，米面油等都有国家统一标准和品牌产品，保证食材健康比较容易实现。但是对蔬菜来说，缺乏统一的餐饮管理机构和标准，并且由于蔬菜的种植和运输环节较多，对其健康质量来说也多了一些不可预测性。

正是基于此管理难题，恵茗餐饮对上海乃至全国的绿色食品生产基地进行了摸底调查，从中筛选出符合食堂餐饮服务标准的产品，对供货的绿色食品生产基地进行整合。同时，为避免运输环节的污染、变质等影响蔬菜健康质量的因素，恵茗餐饮建立了自己的中央加工配送中心，对绿色、健康的食材集中配送，这种蔬菜配送方式，有效保证了运输环节的蔬菜质量。

上海某市属著名高校了解到恵茗餐饮蔬菜配送方面的优势后，对恵茗餐饮保障食材健康的做法相当认可，该高校采取先选取某个食堂探索实行，再逐步扩大的方式引进恵茗餐饮将学校食堂承包，通过初期的试运行，受到广大师生的欢迎，不仅保证了餐饮健康，并且恵茗餐饮的烹饪技艺非常高超，让师生们赞不绝口。