金山食堂承包：饮食健康小常识大全
健康的身体需要多方面的呵护，其中饮食有着举足轻重的地位。下面是小编分
享的饮食健康小常识大全，一起来看一下吧。
饮食健康小常识1
1、人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对
健康不利，早餐喝豆浆的同时，最好吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。
2、多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润
肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素，冲服即可。
3、长喝牛奶对健康大有裨益，但日常生活中我们也要留点神，有些食物是不
能和牛奶一起食用的，如桔子、果汁、巧克力、糖、药物等。
4、牛奶营养价值高，且具有极好的饱腹感，若在餐前喝一杯牛奶能有效地缓
和饥饿，降低食欲。如用两杯牛奶代替晚餐，还有不错的减肥作用。
饮食健康小常识大全5、晚餐最好来点“粗”，主食不妨搭配小米、玉米等粗粮，适当摄入菠菜、
小白菜等。习惯喝酒者可吃些豆芽、藕等碱性食品以缓解酒精对畏的刺激。
6、春天来临，由于气温变化等原因人体会感到疲乏，即所谓“春困”，在饮
食上加以调理可使你精力充沛，如饮食清淡、常吃水果、饮果汁等。
7、绿豆芽能减肥通便，绿豆对重金属、农药中毒及其它各种食物中毒均有防
治作用，加速有毒物质的排泄，是减肥者的最佳首选蔬菜。
8、长期吸烟者可多吃葡萄，长期吸烟的肺部易大量积聚毒素，功能受损，而
葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢，帮助肺部细胞排毒。
9、空腹喝酒危害大，空腹时胃内无食物，酒就会直接刺激侵蚀胃粘膜与肌
层，易引起恶心呕吐，腹痛腹胀，食欲不振，便秘等症状。
10、羊肉配豆腐不上火，羊肉常吃容易上火，但吃羊肉搭配豆腐，不仅能补充
多种微量元素，其中的石膏还能起到消热泻火、除烦、止渴的作用。
11、午饭加酸奶，身体更健康，酸奶可以抑制有害生物的繁殖，同时促进胃肠
蠕动和消化液的分泌，尤其对于电脑族有缓解心理压力、防辐射的功效。
12、油锅冒烟有危害，食用油在高温中会产生一种“丙烯醛”气体，对鼻、眼
粘膜有强烈的刺激作用，炒菜时尽量不要等油锅冒烟后在下菜。
13、海带能去脂降压，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能
排出体外，常吃海带可预防白血病，对进入体内的镉也有排泄作用。
14、肌肉拉伤可多吃菠萝，菠萝所含有的菠萝蛋白酶具有消炎作用，可促进组
织修复，加快新陈代谢、改善血液循环，快速消肿，是此时最需要的水果。
15、茄子的食疗作用，茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，
多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。16、西红柿既可生吃又可熟食，是一种兼水果、蔬菜、药“三职”的食品。肥
胖者常吃可减肥，消瘦者可增强体质，且适量吃还可增强抗寒和免疫能力。
17、煲汤五忌，一忌中途添加冷水;二忌早放盐;三忌过多的放入葱姜料酒等调
料;四忌过早地放入酱油;五忌汤汁大滚大沸。
18、传统食品腐竹，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制
品，运动前后吃腐竹，可迅速补从能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
19、胡、白萝卜别一起吃，将胡、白萝卜一起调凉菜或炖食的烹调方法，会导
致其中一种萝卜营养价值降低，因胡萝卜可破坏白萝卜的维生素。
20、巧做米饭吃出健康，有高血压、高血脂可做燕麦米饭、枸杞子米饭、白萝
卜细小块米饭;上火可做绿豆米饭;大便不畅可做红薯米饭、南瓜米饭。
21、草莓怎样吃才健康?草莓最后在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，
可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，可有效预防痔疮、肠癌的发生。
22、不同职业吃不同水果(上)1、体力劳动者多吃点柿子很有益处2、橙子可帮
助经常吸入废气的司机排出体内毒素。3、菠萝很适合运动员。
23、不同职业吃不同水果(下)1、白领吃梨对眼睛友好处2、老人和孩子可多吃
些猕猴桃以提高抵抗力3、服务员吃点香蕉可降低疲劳。
24、饭后不宜立即做的七件事，1、立即饮茶2、立即吸烟3、立即吃冷饮4、立
即吃水果5、立即刷牙6、立即洗澡7、立即散步
25、食物进入胃后，需要经过1-2小时的消化，如饭后立即吃水果，会被先前
吃入的食物阻挡，时间长了，会引起腹胀、腹泻等症状。
26、鲜桃好吃，但去毛太难，如何去除桃毛呢?用下面的方法试试吧!在清水中
放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，然后再清洗，很方便哦!27、夏季天热，吃块冰镇西瓜真舒服。专家提醒，西瓜冰镇时间以两小时为
宜，长时间冷藏西瓜不仅会失去口感，食用后还可能刺激喉咙或引起牙痛。
28、新鲜蔬菜冷藏不宜超过3天，因长时间在冰箱内储存的蔬菜在酶和细菌的
作用下，蔬菜中的硝酸盐易被还原成有毒物质亚硝酸盐，食用后不利健康。
29、到了秋天，人们都补起了秋膘，可适应了夏季清淡的饮食后，胃部很难在
短时间内消化那些大鱼大肉。那就吃点韭菜吧!可除积健脾、促进食欲。
30、腹泻时请不要喝牛奶，牛奶虽不含食物纤维，但能在肠道中增加残渣，让
病情加重。另外，食物温度也不宜过冷，否则会增加肠蠕动，加重病情。
科学的饮食养脑方法
要促进脑神经细胞的活动，保证大脑的能量供应，必须重视科学的饮食养脑方
法。
1)、不容忽视的类脂。脑神经组织中脂类的含量非常多，但主要是类脂。在类
脂中，各种磷脂和神经冲的传导有关。补充卵磷脂或豆磷脂能加强神经系统兴奋和
抑制功能。胆碱在体内可合成为乙酰胆碱，是突触传递的重要物质，有增强记忆的
作用。鸡蛋黄和鱼类富含脂类物质。
2)、食物要均衡。1日之计在于晨，故上午的精力是否充沛就显得非常重要。保
持上午精力充沛的办法之一是均衡碳水化合物和蛋白质的比例。一位心理学家发
现，吃含蛋白质和碳水化合物均衡早餐的人，要比只吃碳水化合物早餐的人更充满
活力，下午也极少出现昏昏欲睡的现象。原因是单独吃碳水化合物时，它很容易使
色氨酸溢出血流进入脑细胞，大量的色氨酸在人们就寝时，会起到催眠作用，但绝
不需要它出现在人们须集中精力解决难题的时候。倘若在碳水化合物中加入蛋白
质，那么较多种类的氨基酸将与色氨酸竞相进入大脑，结果只有极少量色氨酸能进
入脑细胞，从而使脑细胞保持了充沛的精力。
饮食健康小常识21、家长要做好榜样
家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结
构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。
2、需要幼儿园教师的教育引导
幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习
惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这
些会得什么病，所以不可以挑食因为我们需要这些营养。此外要创造一个良好的进
餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。
3、培养幼儿树立正确饮食文化观
从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食
来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。
4、膳食营养要均衡
儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴
食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀
牙。
5、幼儿不适宜吃桔子
桔子虽然营养丰富，但含有叶红素，吃得过多，容*产生“叶红素皮肤病”、腹
痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于中等大小的4个。
6、幼儿不适宜吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙，不*吸收而排出
体外。儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、
牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。7、幼儿不适宜吃鸡蛋
鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃的过多，会增加体内胆固醇的含
量，容*造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃肠、肝肾的负担，引起功能失调。故
儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。
8、幼儿不适宜吃浓茶
浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容*
造成人体缺铁。儿童缺铁不仅会发生贫血，而且还会影响智力发育。
1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食
世上无任何一一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食
物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。基有些孩子仅仅对个别食物有所
挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜
或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。
2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。
不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，
摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种
类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例
摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、
鱼禽肉类的搭配等。
3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食
一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间
多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊
贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中
为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐
一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体
健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食
过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，
否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。
5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品
儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热
能只应点1/4。若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高
血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而
难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎
等。
6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物
食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或
腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这
是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体
质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。
7、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈
就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快
的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐
桌不是纠正儿童不良饮食习惯的`场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩
子。
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问题一：食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”（糖精、香精、食用色
精）在食品中的使用是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。
问题二：分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类
饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适
等症状。
问题三：过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也
并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几
年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。
问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食
品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营
养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。
婴幼儿饮食的禁忌有哪些
一忌， 硬、粗、生。婴幼儿咀嚼和消化机能尚未发育完善，消化能力较弱，不
能充分消化吸收营养，因此，供给的辅食或饮食应软、细、熟，如将蔬菜挤出菜
汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
二忌， 咀嚼喂养。有些家长喂养婴儿时，习惯于先将食物放在自己嘴里咀嚼，
再吐在小勺里或口对口喂养，这样做的目的是怕孩子嚼不烂，想帮帮忙。其实，这
样做反而不利于婴幼儿消化机能的成熟。
三忌 ，饮食单调。婴幼儿对单调食物容易发生厌倦。为了增进婴幼儿的食欲和
避免偏食，保持充分合理的营养，在可能口瘀情况下，应使食物品种丰富多样，
色、香、味俱全，主食粗细交替，辅食荤素搭配，每天加1—2次点心。
四忌， 盲目食用强化食品。当前，市场上供应的婴幼儿食品中，经过强化的食
品很多。倘若目地选购各种各样的强化食品给婴幼儿食用，就有发生中毒的危险。
家长应仔细阅读食品外包装上所标明的营养素含量。
饮食健康小常识3养生之道
汤、粥、羹、汁等作为中医药膳的重要组成部分，自古受到养生学家的重视。
它们制作简便、营养丰富、容易消化吸收，特别适合幼儿、老年人和身体虚弱的
人。如果注意“按时、按点”，在最佳时间选用最合适的汤水，还能锦上添花，化
日常饮食为“养生药膳”。
早起喝水
中医有句古话，“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。早上起床后喝杯白开水或淡盐水，
可补充夜间身体流失的水分，帮助“唤醒”身体。
此外，人们一般上午脑力劳动比较多，早饭时可以喝一杯牛奶， 增强肠蠕动，
满足人体的钙和蛋白质等营养需要。对消化不好的老人来说，清淡的粥类也是不错
的选择。
中午喝汤
中午饭前喝一些汤，不仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋
养胃部，并增强饱腹感，避免进食过多，这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。
萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。
晚饭喝粥
明代医学家李时珍在《本草纲目》中一书中称赞粥“极柔腻，与肠胃相得，最
为饮食之妙诀也”。
中医认为，粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损、最宜养人。晚上喝
粥，既能补充一天耗损的元气，又容易消化吸收。煮粥时可根据自己的体质特点，
适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材，增加保健功效。
睡前喝蜜。蜂蜜味甘、性平，自古就是滋补强身、排毒美容的佳品，其中的葡
萄糖和果糖易于被人体吸收，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜功效显著。睡前用温开水调服10～20毫升蜂蜜，给忙碌一天一个“甜蜜的结尾”，还有助于和胃润
肠，提高睡眠质量。
其他知识
吃好每餐，才是健康饮食养生之道，为你整理九条每天应遵循的合理饮食之
道。
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1、蓝紫色的紫菜
不知道有没有人看过蓝紫色的紫菜，这种紫菜的特点是被水泡过后会呈现紫
色。
说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，所
以不可食用。
2、四季豆和菜豆
说四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是，他们都还有有毒成分皂疳和胰蛋白
酶抑制物。
烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
3、鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光
皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。
4、新鲜黄花菜所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎
症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶
出，所以一般不会中毒。
5、蚕豆
蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕
豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
人在冬季的活动量很小，因此在春天，应该加强锻炼，使身体更健康。正值春
季，也正是身体觉得疲乏无力的时候，总说自己被春困所缠上，那就是冬天没有保
养好肾脏，提醒大家春季养生一定要切忌5个不宜，做到健康的养生。
温馨提醒
除了上面提到了几种蔬菜，木薯、杏仁、白果等蔬菜也需要谨慎使用哦，春季
养生多喝汤水让女性肌肤如水。
春季注意五种食物的忌与宜
1、山药
“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。
2、春笋
除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食
尤佳。
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时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。4、韭菜
温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、有较好的功效。韭菜温而益人，以
初春早韭和即将下市的韭菜最好。
5、香椿叶
具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌
豆腐、炒鸡蛋食用。其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，
禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如
春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。
饮食健康小常识4
一、少吃凉食。
气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还
能起到一定的驱暑降温作用。但是,这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就
容易伤胃。刚从冰箱拿出来的食物不要立即食用,事实证明,胃痛起来是要命的。
二、适量摄取酸味食物。
酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、乌梅、李子、蔓越莓、蓝莓、覆盆
子、优格、泡菜等，不但能够生津止渴，使人脾胃大开，还可以抑制微生物繁殖，
有极佳的杀菌功效，对于预防感冒、发炎也有一定的效果。
三、多吃高纤蔬果。
夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食至少
占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳食纤
维以及未被加热破坏的营养素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞排
毒、修复和再生力，即使暑气蒸腾依然让您神清气爽、不燥不急。四、多吃各种瓜。
冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥;苦瓜含有独特的苦瓜甙，暑天食
后可祛暑清心，对胃病、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果;黄瓜的细纤
维素对肠道中腐烂食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。
五、注意补充维生素。
高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充
一些维生素,最好是食物补充。作为“食肉兽”,在夏天就素点吧。
六、多吃苦味食品。
俗话说：天热食“苦”，胜似进补。夏季心火易亢，苦味能泄暑热、去暑湿，
适当吃些苦味食品能恢复肠胃纳运功能，增进食欲。
七、别忘了补盐补钾。
夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要偶尔吃些咸味的食物,以补充体内
所失盐分,达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了,虽然放在冰柜里的蛋糕如此
诱人，但是夏季吃太多甜食会生痰生湿，不利健康。
夏季利于健康的食物
1、苦瓜
苦瓜：现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞
去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血
糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又
能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。是一种大家都很推崇的夏季健康蔬菜。
2、绿豆绿豆：绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草
纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精
神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目
翳；绿豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维
生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
3、西瓜
西瓜：常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶
性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人
的良药。西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，再用清水洗，能增加皮
肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
饮食健康小常识5
1、鱼
我们都知道喜欢吃鱼的人很聪明，在我们日常所有的补脑食物中它属于首位。
鱼头中含有丰富的卵磷脂，它是大脑中神经递质的重要因素，能够使得人脑的思
维、分析能力更为的突出，还具有延缓衰老，预防脑细胞退化的作用。
鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对
大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富
含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可
治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。
所以，发现自己有神经衰弱、记忆力明显下降的人，建议多食用南瓜做的菜
肴，每天吃一顿，长期坚持下来你会发觉拥有良好的效果。3、香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐的磷，香蕉又是色氨酸和维生素
B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香
蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4、核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食
用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲
劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、花生
花生富含泛酸可提高记忆力。泛酸(维生素B5)，搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂
一同摄取，能提高记忆力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善记忆力
的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
6、葵花子
葵花子含有大量人体所需的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，对人体
起到健脑补脑的作用。根据有关科学验证，喜欢吃瓜子的人，皮肤细腻红润，而且
大脑的思维敏捷，记忆力比较强。
7、牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来
源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
8、芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干等制品，早晚各
吃一次，7日为一疗程，5-6个疗程后，可收到较好的补脑健脑效果。9、海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食
物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
10、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作
用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦
瓜、鲜枣等。
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日常生活中，进行脑力劳动的白领们需要吃补脑的食物，才能提供给日常生
活、工作、读书所消耗的脑力，下面是小编盘点的10大安神补脑的食物，供大家参
考。
1、蛋类
丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中最优良的蛋白质之
一，有助于提高记忆力，补充劳损厉害的脑力。
2、花生酱
大家很少听过花生酱都可以补脑吧，但是花生酱中有丰富的维生素A、维生素
E、叶酸以及多种微量元素和蛋白质，对于补充脑能量和调理身体健康有极大的帮
助。
3、燕麦
多吃燕麦有什么好处?燕麦作为早餐的最佳选择，其中丰富的维生素、纤维素、
钾、锌等，都可以为人体提供足够的能量，起健脑作用。4、鲑鱼
多吃鱼类对大脑发育好，而且鲑鱼里面的高蛋白质以及具有保护神经系统的欧
米伽-3脂肪酸，有助于增强记忆力和理解能力，无论是读书还是工作，加分无限。
5、全麦制品和糙米
两种都是粗粮食物，对于很多人来说，精细食物吃得多，并不利于肠胃，而且
全麦制品和糙米中丰富的VB和纤维素，有助于增强认知能力，保健大脑。
6、草莓
像红莓、黑莓、橘子等这些丰富维生素C的代名词，是不少人们补脑健脑的首
选，而且可以很好地提升记忆力和恢复精神。
7、豆类
多吃豆类有利于大脑能量的恢复，而豆类的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生
素A和B，都是大脑活动的物质基础。
8、蔬菜
多吃新鲜的多种颜色的蔬菜，有助于保持大脑的活力，让大脑更加健康。多吃
番茄、红薯、南瓜、胡萝卜都可以补脑健脑。
9、牛奶以及乳制品
为什么每天早上早餐最好饮用一杯牛奶呢?因为牛奶里面优质蛋白质可以补充人
体必需的氨基酸、维生素和矿物质。
10、铁铁对于人体来说很重要，尤其是对女孩子来说，铁不仅可以保持大脑活力和帮
助集中注意力，还有利于提高记忆力。
益智补脑汤
凡含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食品，
都有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。蔬菜、水果及海带海藻类，凡属碱性食
物，也是天然的健脑食品。
1、莲子猪心汤
莲子肉30克，猪心1个。猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入
调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
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2、天麻鱼头汤
鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量。将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。对头
晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
3、安神补脑汤
黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。
生姜、蒜末、料酒各适量。将中药煎汤去渣，取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜
末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。此汤补脑安神，调和气
血。
4、鳝鱼猪肝汤
鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中
学生食用。总结：聪明的大脑能够帮助我们解决很多问题，上面小编介绍的补脑食物都是
日常哼容易见到的，而且能让你越吃越聪明，没有任何的副作用。在这里小编建议
大家多吃点有利于大脑健康的食物，这样不仅能增强思维能力，对大脑也有一种保
健功效，说得好不如做得好，大家赶紧试试吧。
饮食健康小常识6
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好
的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高
血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的面包不宜马上食用!
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，
易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂
牛奶,鸡肉,樱桃。
20、空腹不要喝牛奶。
健康饮食习惯
坐着吃饭
根据医学上对世界各健康饮食地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站
姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前喝汤
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，
使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不
宜多。
多食凉食科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，
可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人
体质而定。
好吃苦食
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。
苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节
神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
晨起喝水
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有
的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，
晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进
行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
维生素
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有
裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投
入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
多吃洋葱
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐
避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该
成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的
“救命草”。
凉水红茶美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物
质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破
坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
下午加餐
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推
托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水
果、饼干都是不错的选择。
健康饮食食谱
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早餐：椒盐花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻酱15克 牛奶：750克
梨：500克。
午餐：炒肝尖：猪肝125克 黄瓜150克 胡萝卜100克 色拉油20克 干煸豆角：
扁豆450克 色拉油(油食品)20克 西红柿炒鸡蛋：西红柿300克 鸡蛋120克 海米冬瓜
汤：冬瓜150克 海米10克 米饭：大米500克。
晚餐：蘑菇油菜：鲜蘑菇300克 、油菜200克、 色拉油10克 。素炒西兰花：
西兰花400克 、色拉油10克。 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼400克、 豆腐400克 、香菜20克
、米饭：大米350克 。
星期二
早餐：鸡蛋烧饼：烧饼450克 鸡蛋180克 色拉油5克 扁豆丝：扁豆200克 色拉
油5克 橘子：500克。
午餐：什锦炒饭：大米300克 鸡蛋90克 火腿肠60克 黄瓜75克 胡萝卜50克 色
拉油20克 宫爆鸡丁：鸡胸200克 蒜苗250克 花生30克 色拉油20克 西芹百合：芹菜
茎400克 鲜百合50克 色拉油15克 西红柿菠菜汤：西红柿100克 菠菜50克。晚餐：菠菜粉丝：菠菜500克 胡萝卜100克 粉丝50克 色拉油5克 红烧肉炖土
豆：后臀尖100克 土豆450克 小米粥：小米50克 绿豆15克 玉米发糕：玉米面200
克 标准粉50克。
星期三
早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克 花生15克 香蕉：500
克。
午餐：压面条：500克 西红柿鸡蛋卤：西红柿400克 鸡蛋60克 色拉油20克 拌
黄瓜：黄瓜500克 色拉油10克 酱鸭肝：鸭肝200克 色拉油15克。
晚餐：萝卜炖牛腩：牛腩肉150克 白萝卜500克 清炒圆白菜：圆白菜350克 色
拉油20克 油豆腐200克 米饭：大米350。
星期四
早餐：素包子：鸡蛋180克 韭菜350克 标准粉350克 豆浆：900克 雪里蕻黄
豆：雪里蕻：200克 干黄豆8克 色拉油2克 苹果(苹果食品)：500克。
午餐：红烧带鱼：带鱼450克 黄瓜50克 胡萝卜30克 鲜香菇(香菇食品)20克 色
拉油15克 清炒西葫芦：西葫芦500克 色拉油10克 虾皮紫菜汤：虾皮5克 紫菜3克
鸡蛋60克 米饭：大米250克。
晚餐：汤面：土豆100克 扁豆100克 胡萝卜50克 压面条400克 色拉油3克 木须
肉：猪里脊100克 水发木耳50克 黄花5克 鸡蛋60克 黄瓜150克 色拉油15克 香菇油
菜：油菜450克 香菇100克 色拉油10克 熏干芹菜：芹菜400克 熏干75克 色拉油10
克。
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早餐：三明治：切片面包400克 火腿75克 黄瓜100克 生菜150克 牛奶：750克
波萝：500克。午餐：红烧鸡腿：鸡腿300克 色拉油15克 清炒豆芽：绿豆芽500克 色拉油10
克 鸡蛋西葫芦：西葫芦400克 鸡蛋60克 色拉油15克 汤：豌豆苗50克 鸡蛋30克 米
饭：大米350克。
晚餐：五色豆腐：豆腐500克 火腿50克 胡萝卜50克 青椒50克 鲜香菇25克 色
拉油10克 溜土豆片：土豆400克 青椒100克 色拉油15克 八宝粥：紫米10克 大米
15克 江米10克 大枣25克 红豆10克 花生10克 桂圆10克 葡萄(葡萄食品)干10克 馒
头：350克
